Ekologiskt och närodlat på Kolmårdens julbord
För Christian Svensson, kökschef på Vildmarkshotellet i Kolmården och ”Årets Gröna Inspiratör 2011”, är det viktigt med det svenska matarvet och den svenska matkulturen. Därför serveras det i år ekologiska och närodlade produkter på årets julbord på Kolmården.